Niveau d'étude
BAC +1
Composante
UFR Sciences et Techniques
Description
Cours magistraux en biochimie
Les molécules du vivant : Nomenclature, composition, propriétés physiques et physico-chimiques, techniques d’analyses (T.A.), propriétés biologiques. Classification.
Les Lipides. Triacylglycérols et Cires. Phospholipides. Terpènes et terpénoïdes. T.A. : Extraction par solvants. Détermination des indices, CG des acides gras.
Les Glucides. Oses et dérivés d’oses. Osides. Chimères. T.A. : Extraction. Pouvoir réducteur. Dosage enzymatique de glucose. Recherche d’amidon.
TD : Biochimie.
TP : Détermination de l’indice d’acide dans un corps gras.
Objectifs
Comprendre et interpréter le tableau périodique des éléments
Maîtriser la géométrie des molécules simples et ses conséquences sur le moment dipolaire.
Découverte approfondie de la diversité des structures des molécules du vivant. L’objectif est de donner des bases solides pour préparer l’apprentissage du métabolisme cellulaire (à étudier en L2 et en L3) et celui des techniques d’analyses qui visent à l’identification, la caractérisation et les dosages des molécules du vivant.
Pré-requis obligatoires
Option SVT Terminale
Contrôle des connaissances
Contrôle continu : 90 %
TP : 10 %